Tarte aux baies à la croûte de biscuits au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre ramolli
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de vanille
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 oeuf légèrement battu ou 2 cuillerées à soupe d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de fromage à la crème sans gras, ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ tasse de yogourt grec ordinaire sans gras et épais
• 2 tasses de bleuets, de mûres et / ou de framboises fraîches
• Garniture de dessert fouettée légère surgelée, décongelée (facultatif)
• Brins de menthe fraîche

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Pour la croûte, dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre cristallisé, 1 cuillère à café de zeste de citron, la levure chimique, la vanille et le sel; battre jusqu'à ce que combiné. Ajoutez l'oeuf; battre jusqu'à ce que combiné. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste de la farine (ou pétrir doucement jusqu'à consistance homogène).

• Étape 2

  Presser la pâte sur le fond et sur les côtés d'un moule à tarte rond de 9 pouces avec fond amovible. Tapisser la croûte d'une double épaisseur de film. Cuire la croûte pendant 6 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Croûte fraîche sur une grille.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et 1 c. À thé de zeste de citron. Incorporer le yaourt. Étaler dans le fond de la croûte refroidie. Garnir de baies. Si désiré, garnir de garniture fouettée et de menthe fraîche. Retirer les côtés du moule et couper en quartiers.

Tartes aux fruits individuelles:

Préparer la croûte comme indiqué, sauf diviser la pâte en huit portions égales. Presser chaque portion de pâte sur le fond et sur les côtés de huit moules à tartes individuels de 31/2 pouces à fond amovible. Cuire comme indiqué, mais après avoir retiré le papier d'aluminium, réduire le temps de cuisson de 4 à 6 minutes. Préparez la crème au citron comme indiqué. Étendre la crème uniformément dans le fond des croûtes refroidies. Couvrir de petits fruits et, si désiré, garnir de garniture fouettée et de menthe. Enlevez les côtés des casseroles. Donne 8 tartes.

Apports nutritionnels

Par portion: 217 calories (4 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de graisses monoinsaturées), 41 mg de cholestérol, 291 mg de sodium, 31 g de glucides, 1 g de fibres, 14 g de sucre, 8 g de protéines.