Smoothies aux baies et à la rhubarbe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de rhubarbe fraîche en tranches fines (environ 2 tiges)
• ¾ tasse d'eau
• 1 ½ tasse de fraises entières congelées non sucrées
• 1 ½ tasse de framboises congelées non sucrées
• ½ tasse de sorbet ou de sorbet à la framboise ou à la fraise
• ½ tasse de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de miel
• Eau ou lait

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la rhubarbe et le 3/4 tasse d'eau; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit très tendre. Incorporer les fraises; laisser reposer pendant 2 minutes (ne pas égoutter).

• Étape 2

  Transférer le mélange de rhubarbe dans un mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés au besoin. Ajouter les framboises; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si désiré, filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines et remettre au mélangeur. Ajouter le sorbet, le yaourt et le miel; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. *

• Étape 3

  Verser le mélange dans des bacs à glaçons et congeler jusqu'au lendemain jusqu'à ce qu'il soit ferme. Transférer les smoothies dans un sac de congélation de 1 gallon; sceller et congeler jusqu'à 6 mois.

• Étape 4

  Pour servir, placez 6 cubes de smoothie par portion dans un bocal à vis. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau par portion; écraser légèrement avec une fourchette. Couvrir et bien agiter jusqu'à consistance lisse. (Ou dans un mélangeur, combinez 6 cubes de smoothie et 3 cuillères à soupe d'eau par portion. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés fréquemment.) Verser dans des grands verres et servir immédiatement.

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Si vous le souhaitez, ajoutez 3/4 tasse de lait au mélange en purée. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans de grands verres et servir immédiatement.

Apports nutritionnels

Par portion: 129 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 4 mg de cholestérol, 28 mg de sodium, 26 g de glucides, 4 g de fibres, 19 g de sucre, 4 g de protéines.