Pilaf de riz basmati | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon haché
• Tasse d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 tasse de riz basmati, non cuit
• ½ tasse de carotte finement hachée
• Tasse de groseilles ou de cerises rouges acidulées séchées
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 14 oz once de bouillon de poulet
• ¼ tasse d'eau

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon et les amandes à feu moyen dans le beurre chaud ou la margarine environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et les amandes dorées. Incorporer le riz non cuit. Cuire et remuer pendant 4 minutes. Incorporer la carotte, les groseilles ou les cerises séchées, le zeste d'orange, la cannelle, le poivre noir et le poivron rouge.

• Étape 2

  Incorporer délicatement le bouillon de poulet et l'eau dans la casserole. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 232 calories (3 g de gras saturés, 11 mg de cholestérol, 268 mg de sodium, 35 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de protéines).