Biscuits au beurre de base | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
1 ½ cuillère à café de sucre
¼ de cuillère à café de crème de tartre
⅛ cuillère à café de sel
¼ tasse de beurre ou de margarine
Tasse moitié-moitié, crème légère ou lait

instructions

Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, la crème de tartre et le sel. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre ou la margarine jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière. Faites un puits au centre des ingrédients secs, puis ajoutez la moitié-moitié, la crème légère ou le lait en même temps. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.
Étape 2
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir rapidement la pâte en pliant doucement et en appuyant sur la pâte pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Pat ou légèrement rouler la pâte à 1/2-inch épaisseur. Couper la pâte avec un emporte-pièce fariné de 2 1/2 po, en plongeant le couteau dans la farine entre les coupes.
Étape 3
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four à 450 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Retirez les biscuits de la plaque et servez chaud. Donne 5 à 6 biscuits.

Idée de menu:

Servez des bols de soupe de bœuf aux légumes et des verres de lait pour un repas qui réchauffe le ventre.

Biscuits fourrés à la confiture:

Préparez les biscuits de base au beurre comme indiqué ci-dessus, à l'exception de l'indentation au centre de chaque biscuit avec votre pouce. Verser 1 cuillère à thé de confiture ou de conserves d'abricots, de fraises ou de cerises (au total 2 cuillères à soupe) dans chaque empreinte. Cuire comme indiqué. Valeur nutritive par biscuit: Comme les biscuits au beurre de base, sauf 218 calories, 26 g de glucides et 63 mg de potassium.