Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préparer et réfrigérer la pâte à feuilletée méthode rapide. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier brun uni; mettre de côté.
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Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte Quick-Method en un rectangle de 9 x 8 pouces. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez 1/2 pouce sur les 4 côtés pour obtenir un rectangle de 8x7 pouces. (Ou, si vous utilisez de la pâte feuilletée achetée, dépliez la feuille décongelée et coupez-la en un rectangle de 8 x 7 pouces. (Ou, si vous utilisez de la pâte feuilletée achetée, dépliez la feuille décongelée et coupez-la en un rectangle de 8 x 7 pouces.) Coupez le rectangle de pâtisserie en huit rectangles de 3-1 / 2x2 ". Transférer les rectangles de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.Avec les dents d'une fourchette, piquer des rectangles de pâte.
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Cuire au four à 425 degrés F pendant 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer délicatement les rectangles de pâte et laisser refroidir sur une grille.
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Pendant ce temps, préparez le remplissage de crème; mettre de côté pour refroidir au réfrigérateur. Pour glacer, dans un bol, mélanger le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait. Si nécessaire, incorporer suffisamment de lait jusqu'à ce que la consistance soit épaisse; mettre de côté. Trancher finement les bananes ou les fraises (si vous en utilisez). Saupoudrer de jus d'orange.
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Pour assembler, utilisez les dents d'une fourchette pour séparer chaque rectangle de pâtisserie horizontalement en 3 couches. Étaler environ 1 cuillère à soupe de garniture à la crème sur chaque couche inférieure. Disposez environ la moitié des fruits lors du remplissage. Couvrir avec les couches de pâte moyennes; étendre chacune avec une autre cuillerée à soupe de garniture à la crème et recouvrir du reste des fruits. Enfin, recouvrir des couches de pâte restantes. Étaler le glaçage sur chaque pâte, en étalant au besoin jusqu'aux extrémités du glaçage. Arroser du chocolat fondu. Servir immédiatement ou couvrir et conserver à la température ambiante jusqu'à 30 minutes. Donne 8 napoléons.
Apports nutritionnels
Par portion: 487 calories (18 g de gras saturés, 127 mg de cholestérol, 418 mg de sodium, 53 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de protéines).Remplissage de crème
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, la farine tout usage et le sel. Incorporer graduellement la crème moitié-moitié ou légère. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Incorporer graduellement environ la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'oeufs battus. Remettez tout le mélange de jaune dans la casserole. Faire bouillir doucement; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Retirez du feu et incorporez de la pelure d'orange ou du zeste de citron finement déchiquetée et de la vanille. Transférer dans un bol. Couvrir la surface avec une pellicule de plastique. Refroidissez jusqu'au moment de servir (ne pas remuer).
