Brouillé orange durci au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de filets de pâte à frire orange ou autres filets de poisson blanc, frais ou congelés, 1/2 pouce d'épaisseur
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de mélange à soupe d'oignons secs
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'estragon séché, broyé
• 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• 1 ½ tasse de chapelure de blé tendre
• 1 tasse de persil coupé
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Couper les filets en 6 portions. Disposer les filets en une seule couche dans un plat graissé allant au four. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise ou la vinaigrette, le lait, le mélange pour soupe à l'oignon, le jus de citron, l'estragon et la moutarde. (Le mélange peut apparaître légèrement grumeleux.) Étendre le mélange de fromage à la crème sur les filets. Cuire au four à 450 degrés F. pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse presque à la fourchette.

• Étape 2

  Pendant ce temps, mélanger la chapelure, le persil, le parmesan et le paprika; saupoudrer sur les filets. Cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Transférer dans des assiettes. Donne 6 portions.

Conseils

Préparer le mélange de fromage à la crème; couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Préparer le mélange de chapelure; couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 374 calories, cholestérol à 72 mg, 530 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de protéines.