Trempette Bacon-cheddar | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ¼ livres de pommes de terre à l'orange du Yukon ou autres pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en quartiers
• 4 tranches de bacon fumé au hickory ou au pommier
• 1 pâte à tartiner au fromage à la crème de 8 oz
• 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (4 onces)
• ½ tasse de crème sure
• ¼ tasse d'oignons verts hachés (2)
• ¼ de cuillère à thé de sel à l'ail
• Croustilles à la crème et oignons aigres ou quartiers de poivron doux

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre dans suffisamment d'eau bouillante légèrement salée pour les couvrir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez le bacon; égoutter sur du papier absorbant. Crumble bacon; réserver 1 cuillère à soupe de bacon émietté pour la garniture.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger le reste du bacon émietté, la tartinade au fromage à la crème, 3/4 tasse de fromage cheddar, la crème sure, les oignons verts et le sel à l'ail. Presser les pommes de terre cuites dans un ricer * sur le mélange au fromage; remuer doucement pour combiner. Déposer le mélange de pommes de terre dans une mijoteuse de 1-1 / 2- ou 2 pintes. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (160 ° F).

• Étape 4

  Plongez avec le quart de tasse de fromage cheddar restant et le bacon réservé. Servir immédiatement ou garder au chaud, à couvert, à feu vif ou tiède pendant 2 heures maximum. Servir avec des croustilles.

*

Si vous n'avez pas de ricer, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée jusqu'à consistance mousseuse.

Trempette au bacon, au fromage bleu et aux pommes de terre:

Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf que remplacer 1 tasse de fromage bleu émietté (4 onces) par le fromage cheddar. Servir avec des croustilles barbecue ou des bâtonnets de céleri au goût de barbecue, au lieu de croustilles au goût de crème sure et d'oignon et de quartiers de poivron doux. Valeur nutritive par 2 cuillères à soupe: 39 calories, 1 g de protéines, 3 g de gluc. (1 g de graisse saturée), 6 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 2% de vitamine A, 5% de vitamine C, 82 mg de sodium, 2% de calcium, 1% de fer

Poêle En Fonte:

Transférer la purée de pommes de terre et le fromage dans une poêle en fonte de 9 pouces. Cuire au four à 425 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Préchauffer le gril. Recouvrir le mélange de pommes de terre avec 1/4 de tasse de fromage cheddar et le bacon émietté réservés. Faites griller 4 à 5 pouces du feu pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles. Servir comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 40 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 7 mg de cholestérol, 64 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 2 g de protéines.