Sandwich petit-déjeuner aux œufs et aux asperges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de pain de blé entier grillé
• Moutarde à la dijonnaise
• 1 avocat, dénoyauté, pelé et en purée
• 8 à 12 pointes d'asperges cuites à la vapeur
• 1 oeuf dur, tranché
• Poivre noir concassé et gros sel de mer

instructions

• Étape 1

  Étendre deux tranches de pain avec de la moutarde. Étalez l'avocat en purée sur les deux tranches de pain restantes. Couvrir des asperges et des tranches d'œuf. Saupoudrer de poivre noir et de sel. Recouvrez de pain à la moutarde.

Conseils

Pour obtenir un bon départ pour ce sandwich, faites cuire les œufs et cuire à la vapeur les asperges à l’avance. Couvrir et réfrigérer les asperges jusqu'à 5 jours et les œufs jusqu'à 7 jours.