Salade de pois mange-tout | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de pois mange-tout
• 2 carottes moyennes
• 1 petite fenouil en bulbe (6 oz)
• 1 grosse pomme
• 1 tasse de chou rouge ou de chou rouge
• 1 tasse de chou râpé
• 6 onces de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à café d'estragon frais ciselé
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Couper les pois, les carottes, le fenouil et les pommes en juliennes; Placer dans un grand bol. Ajouter le chou; mélanger.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde et l’estragon. Ajouter au mélange de légumes; mélanger pour enduire. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Apports nutritionnels

Par portion: 46 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 2 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre, 2 g de protéines.