Côtelettes d'agneau et poivrons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes de surlonge de gigot d'agneau, coupées d'épaisseur 3/4 pouce (environ 1-1 / 4 livres au total)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 tasse de poivron vert coupé en fines lanières
• 1 tasse de poivron rouge ou jaune coupé en fines lanières
• 1 tasse de courgette coupée en fines lanières
• ½ tasse de poireau émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• ½ tasse de vin blanc sec ou d'eau
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse des côtelettes. Enduisez légèrement une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes dans la poêle environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois. Retirer les côtelettes de la poêle. Ajouter les poivrons, courgettes, poireaux et ail dans la poêle et cuire 3 minutes. Remettre les côtelettes dans une poêle.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le vin, les granulés de bouillon, le basilic, l'origan et le poivre noir. Ajouter au mélange de légumes. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient légèrement roses au centre et que le jus soit clair. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 181 calories (2 g de gras saturés, 58 mg de cholestérol, 268 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 19 g de protéines).