Soupe asiatique à la dinde et au riz | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 bouchées de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• Filet de poitrine de dinde de 1 livre ou demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 2 tasses de champignons frais tranchés (comme un shiitake ou un bouton)
• 1 ½ tasse d'eau
• 2 carottes moyennes, coupées en bouchées (1 tasse)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 ½ tasse de bok choy tranché
• 1 tasse de riz brun instantané
• Nouilles Lo-mein (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger le bouillon de poulet, la dinde, les champignons, l'eau, les carottes, l'oignon, la sauce soja, le gingembre et l'ail.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 31/2 à 4 heures.

• Étape 3

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Incorporer le bok choy et le riz non cuit. Couvrir et cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Mettre dans des bols. Si vous le souhaitez, garnissez de nouilles lo mein.

Apports nutritionnels

Par portion: 166 calories (0 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 572 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de protéines).