Salade de nouilles asiatique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de spaghetti multigrains ou de nouilles soba (sarrasin)
• Tasse de sauce aux arachides
• Tasse de jus de carotte
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé finement haché
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 brocoli râpé (paquet de 16 oz) (mélange de brocoli et salade)
• Tasse de carottes râpées

instructions

• Étape 1

  Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Revenir à la casserole. À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez les nouilles en petits morceaux. Couvrir et garder au chaud. Dans un bol, fouetter ensemble la sauce aux arachides et le jus de carotte; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites sauter le gingembre dans de l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 15 secondes. Ajouter la salade de brocoli et les carottes. Cuire et remuer pendant 1 minute.

• Étape 3

  Ajouter le mélange de sauce aux arachides dans la poêle. Remuer pour enrober les légumes. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Ajouter des nouilles. À l'aide d'une pince, mélanger pour bien enrober. Servez chaud.

Mélange de nouilles asiatiques au boeuf:

Congeler partiellement 12 onces de bifteck de surlonge de bœuf désossé. Couper le boeuf en tranches fines en lanières. Préparez les sautés comme indiqué ci-dessus à l'étape 2. Retirez les légumes du wok. Ajoutez des lanières de boeuf au wok chaud. Cuire et remuer 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit brun. Continuez comme indiqué à l'étape 3 en ajoutant les légumes au wok avec le mélange de sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 285 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 318 mg de sodium, 45 g de glucides, 7 g de fibres, 10 g de sucre, 12 g de protéines.