Fagots d'artichauts et de fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• Tasse d'échalotes hachées ou d'oignon vert émincé
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 paquet de 9 onces de coeurs d'artichauts congelés, décongelés et hachés
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
• 8 onces de fromage de chèvre (chèvre)
• ⅛ cuillère à café de sel
• 9 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 17 x 12 pouces), décongelées
• 6 cuillères à soupe de margarine ou de beurre fondu

instructions

• Étape 1

  Faites fondre les 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre dans une grande poêle. Ajouter les échalotes ou l'oignon vert, le thym et l'ail; cuire et remuer à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Ajouter les cœurs d'artichauts et le vin ou le bouillon de poulet au mélange dans la poêle. Laisser mijoter à découvert environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirer du feu. Incorporer le fromage de chèvre et le sel. Cool légèrement.

• Étape 2

  Déplier la pâte phyllo. Placez une feuille de pâte phyllo sur une planche à découper recouverte de papier ciré, en laissant les feuilles restantes recouvertes d'une pellicule de plastique. Badigeonnez généreusement la plaque avec l’une des 6 cuillères à soupe de margarine ou de beurre fondue. Recouvrir d'une autre feuille de pâte phyllo, puis badigeonner davantage de margarine ou de beurre. Répétez avec une troisième feuille de phyllo et de la margarine ou du beurre.

• Étape 3

  Découpez des feuilles phyllo empilées dans un rectangle de 12 x 16 pouces; couper en douze carrés de 4 pouces, à l'aide d'un couteau. Placez environ 2 cuillères à café de remplissage au centre de chaque carré. Pour chaque paquet, rapprochez les quatre coins; pincer et tordre légèrement.

• Étape 4

  Répétez l'opération avec le reste de la pâte phyllo, de la margarine ou du beurre, et remplissez pour obtenir 36 paquets au total. Placez les paquets non cuits en une seule couche sur les plaques à biscuits et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Placez les paquets congelés dans un récipient congélateur et congelez-les pendant 3 mois au maximum, si vous le souhaitez.

• Étape 5

  Pour servir, placer les paquets congelés en une seule couche sur la plaque à biscuits. Ne décongelez pas avant la cuisson, sinon les pâtisseries seront détrempées. Cuire au four, à découvert, au four à 375 degrés F pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Donne 36 portions d'apéritif.

Apports nutritionnels

Par portion: 59 calories (1 g de matières grasses saturées, 3 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).