Beurre de pomme et banane | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• 2 œufs légèrement battus
• ¾ tasse de sucre
• ½ tasse de purée de banane mûre (2 petites)
• ½ tasse de beurre de pomme
• ¼ tasse de canola ou d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  Graisser et fariner le fond et 1/2 pouce des côtés d'un moule à pain de 9x5x3 pouces; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sucre, les bananes, le beurre de pomme et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Déposer la pâte dans le moule préparé.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole. Refroidissez complètement sur une grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher. Donne 1 pain (16 portions).

Apports nutritionnels

Par portion: 168 calories (1 g de gras saturés, 27 mg de cholestérol, 103 mg de sodium, 31 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).