Biscuits amaretti italiens | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser de grandes feuilles à biscuits de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Graisser légèrement le papier d'aluminium, le cas échéant. Dans un robot culinaire, mélanger 1 tasse d'amandes et le sucre en poudre. Couvrir et traiter jusqu'à ce que la terre soit finement broyée. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, l'amaretto et la crème de tartre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées). Incorporer graduellement 1/2 tasse de sucre en poudre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes (les extrémités sont bien droites). Incorporer la moitié du mélange d’amandes au mélange de blanc d’œuf. Incorporer le reste du mélange d'amandes.
Étape 3
Verser le mélange d'amandes dans des mottes de 1 pouce de diamètre, espacées de 2 pouces sur les plaques à biscuits préparées. Placez une amande entière au sommet de chaque biscuit. Saupoudrer légèrement de sucre brut.
Étape 4
Cuire au four pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient dressées et légèrement dorées. Refroidissez complètement sur des plaques à biscuits sur des grilles. Enlevez les biscuits du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium une fois refroidis. Donne environ 48 biscuits.