Poulet mariné au curcuma et au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curcuma frais pelé râpé *
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de graines de coriandre, grillées et moulues
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arête (1 1/2 lb) ou 1 1/2 lb. cuisses de poulet sans peau et sans arête
• Riz basmati cuit
• Quartiers de lime
• Coriandre fraîche fraîchement coupée

instructions

• Étape 1

  Pour la marinade, dans un petit bol, fouetter ensemble les huit premiers ingrédients (à travers le sel). Placez le poulet dans un sac en plastique refermable. Verser la marinade sur le poulet. Sceller le sac; retourner pour enrober le poulet. Faire mariner au réfrigérateur de 2 à 24 heures.

• Étape 2

  Retirer le poulet de la marinade. jeter la marinade restante dans le sac. Placez le poulet sur une grille bien graissée. Griller à couvert, à feu moyen, 12 à 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F pour les poitrines, au moins 170 ° F pour les cuisses) en retournant une fois. Servir le poulet avec du riz et des quartiers de lime. Saupoudrer de coriandre fraîche, si désiré.

*Pointe

Pour éplucher le curcuma, utilisez un épurateur de légumes pour enlever la peau sensible.

Apports nutritionnels

Par portion: 360 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 125 mg de cholestérol, 205 mg de sodium, 27 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 42 g de protéines.