Pancakes au manioc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de farine de manioc (100% racine de yuca)
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de lait de coco en conserve non sucré
• ¼ tasse d'eau
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, mélanger le lait de coco, l’eau, les œufs, le sirop d’érable et l’huile. Ajouter au mélange de farine. Remuez juste jusqu'à ce que combiné.

• Étape 2

  Pour chaque crêpe, déposer environ 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante légèrement huilée et chaude. Étaler la pâte si nécessaire. Cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées; retournez-vous lorsque les surfaces sont mousseuses et les bords légèrement secs. Servez chaud. Servir avec du sirop d'érable supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 138 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 339 mg de sodium, 19 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 2 g de protéines.