Reubens du Crock | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poitrine de bœuf salé de 2 livres avec un paquet d'épices
• 1 choucroute de 16 onces, égouttée
• ½ tasse de vinaigrette Mille Îles embouteillée
• 16 tranches de pain de seigle tourbillonné, grillé
• 8 onces de fromage suisse tranché
• Vinaigrette Mille-Îles en bouteille

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la poitrine à l’intérieur d’une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez la viande dans la cocotte. Saupoudrer avec les épices du paquet. Étaler la choucroute sur la poitrine. Arroser de 1/2 tasse de vinaigrette.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures. Retirez la viande de la cuisinière et placez-la sur une planche à découper. Trancher finement la viande contre le grain. Remettre la viande en tranches dans le cuiseur et mélanger avec le liquide de cuisson.

• Étape 3

  À l'aide d'une cuillère perforée, répartir le mélange de bœuf en conserve sur 8 tranches de pain grillé. Garnir de fromage, de vinaigrette supplémentaire et du reste du pain. Donne 8 sandwiches.

Apports nutritionnels

Par portion: 564 calories (10 g de matières grasses saturées, 8 g de matières grasses polyinsaturées, 12 g de matières grasses monoinsaturées), 89 mg de cholestérol, 2101 mg de sodium, 35 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 29 g de protéines.