Table des matières:
- Comment commander vos oeufs
- Oeufs au plat
- Œufs trop faciles
- Œufs sur-moyen
- Œufs trop durs
- Plus de techniques et de recettes d'œufs
Comment commander vos oeufs
Apprenez ce que signifie chaque méthode de cuisson des œufs pour savoir comment commander lors de votre prochain petit-déjeuner.
Lorsque vous préparez des œufs à la maison, quelle que soit votre cuisson, commencez toujours par une poêle antiadhésive recouverte d'un spray antiadhésif, de beurre ou d'huile préchauffée à feu moyen-doux à moyen.
Oeufs au plat
La première phase de cuisson des œufs que vous traverserez une fois que vous avez fendu votre œuf dans le poêlon préparé et préchauffé est orientée vers le haut. Laissez simplement l'oeuf cuire 1 à 2 minutes sans le toucher. Le blanc doit être opaque et le jaune encore doux pour que le jaune coule librement.
Œufs trop faciles
La phase deux de la cuisson des œufs est facile. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et que le jaune commence à s'épaissir, puis retournez doucement l'œuf (il est préférable d'utiliser une spatule fine pour cette tâche délicate) et laissez cuire 30 secondes de plus. Lorsque vous coupez dans l'œuf, le jaune est toujours assez liquide.
Œufs sur-moyen
La phase trois de la cuisson des œufs est trop médium. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et que le jaune commence à s'épaissir, puis retournez doucement l'œuf (il est conseillé d'utiliser une spatule fine pour cette tâche délicate) et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Lorsque vous coupez l'œuf, le jaune coule un peu.
Œufs trop durs
La phase quatre de la cuisson des œufs est trop dure. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et que le jaune commence à s'épaissir, puis retournez doucement l'œuf (il est préférable d'utiliser une spatule fine pour cette tâche délicate) et laissez cuire encore 2 à 4 minutes. Lorsque vous coupez l'œuf, le jaune est entièrement ferme et ne coule pas.
Plus de techniques et de recettes d'œufs
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