Soupe de riz sauvage aux champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de bouillon de poulet
• ⅓ tasse de riz sauvage
• ½ tasse d'oignon vert tranché
• 1 tasse de moitié et demi ou crème légère
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de thym frais coupée ou 1/4 de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre
• ½ tasse de champignons frais tranchés
• 1 cuillère à soupe de xérès sec

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon de poulet et le riz sauvage non cuit. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes. Incorporer les oignons verts et cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

• Étape 2

  Mélanger la moitié et demi ou la crème légère, la farine, le thym et le poivre. Incorporer le mélange de riz avec les champignons. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Incorporer le sherry et faire chauffer. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 177 calories (5 g de gras saturés, 22 mg de cholestérol, 608 mg de sodium, 17 g de glucides, 8 g de protéines).