Côtelette d'agneau toscan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 côtelettes d'agneau, coupées d'un pouce d'épaisseur (1-1 / 2 livres au total)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 haricots blancs (cannellini) de 19 onces, rincés et égouttés
• 1 boîte de 8 oz de tomates à la sauce italienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de romarin coupé
• Brins de romarin frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse des côtelettes. Dans une grande poêle, faire cuire les côtelettes dans l'huile chaude à feu moyen environ 8 minutes, à feu moyen, en les retournant une fois. Transférer les côtelettes dans une assiette; Garder au chaud.

• Étape 2

  Incorporer l'ail dans le jus de cuisson dans la poêle. Cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer les haricots, les tomates non égouttées, le vinaigre et le romarin coupé. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 3 minutes.

• Étape 3

  Déposer le mélange de haricots dans 4 assiettes à dîner; disposer 2 côtelettes sur chaque portion. Si désiré, décorer de brins de romarin. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (3 g de matières grasses saturées, 67 mg de cholestérol, 466 mg de sodium, 24 g de glucides, 6 g de fibres, 30 g de protéines).