Rouleaux de zoo de blé entier | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 pain de 16 onces gelé miel pâte de pain de blé ou de blé entier
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
Graine de sésame (facultatif)

instructions

Étape 1
Décongelez la pâte à pain dans le sac, soit une nuit au réfrigérateur ou pendant 2 heures à la température ambiante (voir les instructions sur l'emballage).
Étape 2
À l’aide de ciseaux de cuisine, divisez la pâte à pain décongelée en 12 portions égales (chaque potion doit faire 1 rouleau en forme de zoo). Voir ci-dessous les instructions pour façonner la pâte en zoo. Graisser légèrement ou parcheminer 2 plaques à pâtisserie.
Étape 3
Lorsque tous les petits pains sont façonnés sur des plaques à pâtisserie graissées ou tapissées de papier sulfurisé, couvrez-les légèrement avec un essuie-tout. Laissez les rouleaux lever dans un endroit chaud (à l'écart des courants d'air frais) jusqu'à ce qu'ils soient presque deux fois plus grands (30 à 35 minutes). Si votre four est doté de 2 grilles, réglez-les de sorte que les deux grilles soient placées au centre du four. Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger le blanc d'œuf et le lait avec une fourchette. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez délicatement le dessus des formes de pâte avec le mélange de blanc d’œuf. Saupoudrer de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le four soit doré (si votre four ne comporte qu'une seule grille, placez 1 moule de petits pains, à couvert, au réfrigérateur jusqu'à ce que l'autre plat soit cuit). Utilisez des coussinets chauffants pour retirer la plaque de cuisson du four. À l'aide d'une spatule, transférer les rouleaux sur une grille. Laisser refroidir légèrement. Donne 12 rouleaux.

Pour façonner des rouleaux:

Étape 1
Serpent: Roulez une portion de pâte dans une corde de 10 pouces de long. Placez la corde sur la plaque à pâtisserie, courbez-la plusieurs fois pour qu'elle ressemble à un serpent en mouvement. Pour la bouche, coupez une fente de 3/4-inch à une extrémité.
Étape 1
Escargot: Rouler une portion de pâte dans une corde de 10 pouces de long. Envelopper dans une forme de bobine et placer sur la plaque à pâtisserie. Pour la tête, coupez l’extérieur du bout de la corde à plat; retirez-le un peu de la bobine.
Étape 1
Tortue: À partir d'une portion de pâte, retirez 6 petits morceaux de pâte pour les jambes, la tête et la queue. Pour le corps, rouler le gros morceau de pâte restant en boule et placer sur la plaque à pâtisserie en s’aplatissant légèrement. Placez les cuisses, la tête et la queue sur la plaque à pâtisserie, en touchant le corps à l'endroit où vous pensez qu'ils devraient aller. Pour créer le motif de coque sur le corps, utilisez un petit couteau pour couper un motif entrecroisé de 1/4 po de profondeur.
Étape 1
Lapin: Divisez 1 portion de pâte en 2 morceaux égaux. Pour le corps, façonner 1 pièce en une boule; déposer sur une plaque à pâtisserie. Divisez l'autre morceau en deux, en utilisant 1 moitié pour la tête et l'autre pour les oreilles et la queue. Placez la tête sur une plaque à pâtisserie en touchant le corps. Placez les oreilles touchant la tête et la queue touchant le corps.
Étape 1
Face d'ours: Divisez 1 portion de pâte en 2 morceaux égaux. Pour la tête, façonner 1 morceau en une boule; déposer sur une plaque à pâtisserie. Diviser l'autre morceau en 2 oreilles et un nez. Placez les oreilles sur une plaque à pâtisserie, en touchant la tête de l'ours. Fixez le nez sur la tête d'ours au milieu. Pour les yeux, utilisez un petit couteau pour couper de petites fentes dans la pâte (au-dessus du nez).
Étape 1
Fleurs: Divisez 1 portion de pâte en 2 morceaux égaux. Formez 1 morceau dans une corde de 5 pouces de long, puis dans une bobine. Placez-le sur une plaque à pâtisserie. Pour les pétales, divisez la pièce restante en 10 boules. Placez les balles dans un cercle autour de la bobine.