Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laver doucement les fleurs comestibles. Drainer; Placez les fleurs sur du papier absorbant et séchez-les doucement. Placez les fleurs dans un pot lourd de 8 à 10 pintes. Ajouter le jus de pomme.
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Amener le mélange de jus à ébullition en remuant de temps en temps. Bouillir, à découvert, 5 minutes. Retirer du feu. Couverture; laisser reposer 10 minutes.
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Tapisser une passoire ou une passoire avec une double couche de coton à fromage 100 pour cent de coton et mettre sur un grand bol. Filtrer le mélange de fleurs sur une étamine, en appuyant sur pour extraire tout le jus. Mesurer 3 tasses de mélange de jus, en ajoutant du jus de pomme, si nécessaire. Jeter les fleurs.
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Dans le même pot, mélanger le mélange de jus, le jus de citron et, si désiré, le colorant alimentaire. Incorporer la pectine. Porter à ébullition en remuant constamment. Ajoutez du sucre. Remettez à ébullition en remuant constamment. Faites bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Enlever rapidement la mousse avec une cuillère en métal.
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Verser la gelée chaude dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre d'un quart de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.
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Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.
*Pointe
Les meilleures fleurs comestibles sont des fleurs de votre propre jardin. Vous pouvez également trouver des fleurs comestibles dans la section des produits de certains supermarchés, dans les jardins d'herbes aromatiques locaux, dans les points de vente par correspondance et dans certains restaurants ou fournisseurs de produits de base. Utilisez des fleurs cultivées sans utiliser de pesticides ou d’autres produits chimiques. N'utilisez pas de fleurs chez le fleuriste, car elles sont généralement traitées avec des produits chimiques.
Apports nutritionnels
Par portion: 48 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 12 g de sucre, 0 g de protéines.
