Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Quiche Lorraine avec Pâtisserie Rapide:
- Quiche aux épinards et aux champignons:
- Apports nutritionnels
- Pâte à tarte pour une seule croûte
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Préparer la pâte pour une tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ne piquez pas la pâte.
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Tapisser la croûte de pâte non piquée d'une double épaisseur de papier d'aluminium épais. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four. Réduire la température du four à 325 ° F. (La coque de la pâte doit encore être chaude lorsque le remplissage est ajouté; ne cuisez pas partiellement la coque de la pâte au préalable.)
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Pendant ce temps, dans une très grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant ou faire cuire le bacon à la dinde selon les instructions sur l'emballage. Égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson. Émietter le bacon finement; mettre de côté. Faire cuire l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen jusqu'à tendreté; drainer.
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Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sel et la noix de muscade. Incorporer le bacon émietté et l'oignon. Dans un petit bol, mélanger le fromage râpé et la farine. ajouter au mélange d'oeufs. Bien mélanger.
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Verser le mélange œuf-fromage dans la pâte chaude cuite au four. Cuire au four à 325 ° F pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Si cela est nécessaire pour éviter un brunissage excessif, couvrez le bord de la croûte avec du papier aluminium pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Si désiré, décorer de tomate et de persil.
Quiche Lorraine avec Pâtisserie Rapide:
Omettre Pâte à tarte pour une seule croûte. Utilisez la moitié d'un paquet de 15 onces de pâte à tarte non cuite et réfrigérée roulée (une croûte). Laisser reposer selon les instructions sur l'emballage. Déroulez et mettez la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces en prenant soin de ne pas l'étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ne piquez pas la pâte. Cuire au four comme indiqué à l’étape 2. Continuer comme indiqué aux étapes 3 à 5.Touche par tranche: 463 calories., 32 g de graisse totale (15 g de graisse saturée, 0 g de gras trans), 235 mg de chol., 563 mg de sodium, 23 g de glucides, 0 g de fibres, 18 g pro.échanges: 1, 5 étoile, h, 2 viandes riches en gras, 3 lipides
Quiche aux épinards et aux champignons:
Préparer la Quiche Lorraine comme indiqué, sauf omettre le bacon. Cuire l'oignon et 1 1/2 tasse de champignons frais émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale chaude jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer 3 tasses d'épinards frais hachés légèrement tassés. Incorporer le mélange d'oeufs avec le fromage à l'étape 3.Percer, par tranche: 526 calories, 36 g de matières grasses totales (17 g de graisse saturée, 1 g de gras trans), 241 mg de chol., 493 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g fibre, 19 g. échanges: 2 amidon, 0, 5 légume, 2 viande riche en graisse, 3 graisse
Apports nutritionnels
Par portion: 560 calories (19 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 12 g de gras monoinsaturés), 252 mg de cholestérol, 668 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 21 g de protéines.Pâte à tarte pour une seule croûte
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois.
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Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
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Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre.
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Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer.
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Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ne piquez pas la pâte. Remplir et cuire comme indiqué dans les recettes.
Apports nutritionnels
Par portion:
