Quelle est la différence entre la margarine et le beurre dans les recettes | de meilleures maisons et jardins

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Le beurre, le shortening et la margarine sont tous des types de graisses. Vous devez tenir compte du type de graisse qu’elles contiennent en choisissant celle qui est la meilleure pour votre santé et celle qui convient le mieux pour tout ce que vous faites cuire au four ou si vous cuisinez.

Le beurre provient d'une source animale, il contient donc du cholestérol et des graisses saturées. Il est idéal pour la cuisson, car il ajoute une belle saveur et une excellente texture aux biscuits et aux pâtisseries.

Le raccourcissement provient de l'huile végétale, rendue solide par le processus d'hydrogénation. Parce que l'huile provient de sources végétales, elle ne contient pas de cholestérol, mais peut contenir des graisses saturées. Cela fonctionne également bien dans les pâtisseries et les biscuits, mais n'ajoute pas la saveur agréable que le beurre ajoute.

Les margarines varient beaucoup dans les types d'huiles utilisées, vous devez donc regarder les étiquettes. Celles qui contiennent plus de matières grasses sont idéales pour la cuisson, car celles qui contiennent moins de matières grasses contiendront plus d’eau et créeront des produits plus cuits. La saveur varie aussi avec les margarines, vous devez donc en trouver une qui vous plaise.

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