Gallois rarebit avec du poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tranches de bacon
• 12 oz de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• 1 14, 5 onces de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel assaisonné
• ¼ de cuillère à café de moutarde sèche
• 2 tasses de lait
• 1 ½ tasse de cheddar fort ou de fromage américain râpé
• 4 tranches de pain de seigle, grillées et coupées en deux en diagonale
• 1 tomate, coupée en quartiers

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Casser en deux. Essuyez la graisse de la poêle. Rincer le poulet; éponger Ajouter le bouillon de poulet et la feuille de laurier dans la poêle. Porter à ébullition. Ajouter le poulet; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rosé. Drainer; cool 5 minutes. Hacher le poulet. Jeter le bouillon et la feuille de laurier.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, faire chauffer la margarine ou le beurre et l'huile. Incorporer la farine, le sel assaisonné et la moutarde; ajoutez le lait en une fois. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, mais ne pas faire bouillir. Incorporer le poulet; chaleur à travers.

• Étape 3

  À l'aide d'une cuillère, verser la sauce sur 2 triangles de pain grillé. Servir avec des quartiers de tomates et un morceau de bacon. Saupoudrer d'oignon vert émincé, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 516 calories (13 g de lipides saturés, 101 mg de cholestérol, 866 mg de sodium, 24 g de glucides, 35 g de protéines).