Lasagne en semaine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de courgettes (environ 2 gros ou 3 moyens)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 livre de boeuf haché maigre à 95%
• 2 tasses de champignons portobello frais hachés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 bocal de 24 onces de sauce pour pâtes à base de tomates
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 contenant de 15 onces de fromage ricotta
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé (8 onces)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Coupez les courgettes. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Enduire légèrement les tranches de courgette des deux côtés avec un aérosol de cuisson; déposer en une seule couche sur une grille placée sur une grande plaque à pâtisserie. Faites griller à environ 6 pouces de la chaleur pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant une fois à mi-cuisson.

• Étape 2

  Pour la sauce, cuire le bœuf haché, les champignons et l'ail dans un grand poêlon à feu mi-vif jusqu'à ce que la viande soit brune, en utilisant une cuillère en bois pour la défriser pendant la cuisson. Égoutter la graisse. Incorporer la sauce pour pâtes, la sauce tomate, le basilic, l'origan et les graines de fenouil. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et le fromage ricotta.

• Étape 3

  Pour assembler les lasagnes, étalez 1 tasse de sauce au fond d'un plat de cuisson non graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Couvrir de suffisamment de tranches de courgette pour couvrir la sauce. Étendre délicatement la moitié du mélange de ricotta sur les courgettes dans un plat; saupoudrer avec 3/4 tasse de fromage mozzarella. Étaler la moitié de la sauce restante sur les couches dans le moule. Recouvrir des courgettes restantes, du reste de la ricotta, de 3/4 tasse de fromage mozzarella et du reste de la sauce. (Pour servir aujourd'hui, omettez l'étape 4. Continuez comme indiqué à l'étape 5.)

• Étape 4

  Recouvrez le plat de cuisson d'une pellicule plastique, puis d'une feuille d'aluminium. Refroidissez pendant 2 à 24 heures. Pour servir, laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enlever la pellicule de plastique; recouvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Saupoudrer avec 1/2 tasse de fromage mozzarella restant. Cuire au four, à découvert, encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la lasagne soit bien chaude et que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 197 calories (3 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 57 mg de cholestérol, 557 mg de sodium, 14 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre, 20 g de protéines.