Poulet à l'orange et à la courge musquée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet sans peau et sans os (environ 1 1/2 livre au total)
• 2 paquets de 12 onces de cubes de courge musquée fraîches
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers de 1/2 po
• ¼ tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 2 tasses de quinoa cuit chaud
• 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées, grillées

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet dans une cocotte de 4 à 5 pintes. Garnir de courge musquée et d'oignon. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d'orange, la fécule de maïs, la sauce soja, le miel, le gingembre, l'ail, le sel et le poivron rouge broyé. Verser sur le poulet et les légumes.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures.

• Étape 3

  Servir le mélange de poulet sur le quinoa cuit chaud. Saupoudrer d'amandes.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 107 mg de cholestérol, 371 mg de sodium, 38 g de glucides, 5 g de fibres, 11 g de sucre et 27 g de protéines.