Pudding au pain de gaufres | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Saucisse de porc à la sauge en vrac de 1 livre (boyaux enlevés, le cas échéant)
• Tasse de poivron rouge haché (1 moyen)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 9 gaufres croustillantes ou au babeurre, congelées ou grillées, coupées en deux
• 3 oeufs légèrement battus
• 1 ½ tasse de lait et demi de crème légère et demi
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée
• Feuilles de sauge fraîches (facultatif)
• Sirop d'érable pur

instructions

• Étape 1

  Tapisser une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes avec une doublure jetable pour la mijoteuse; mettre de côté.

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire les saucisses, le poivron et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit brune, à l'aide d'une cuillère en bois pour la défriser pendant la cuisson. Égoutter la graisse. Étaler un tiers du mélange de saucisses dans le cuiseur préparé; garnir du tiers des gaufres coupées en deux. Répétez les couches deux fois plus.

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la moitié et la moitié et la sauge coupée. Verser le mélange d'oeufs sur des couches dans le cuiseur. En utilisant le dos d'une grande cuillère, appuyez légèrement pour humidifier la couche supérieure des gaufres. Si désiré, saupoudrer de feuilles de sauge.

• Étape 2

  Couvrir et faire cuire à feu doux environ 3 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du mélange aux œufs en ressorte propre, ce qui donne à la garniture de vaisselle un demi-tour une fois à mi-cuisson, si possible. Retirez la doublure de vaisselle de la cuisinière, si possible, ou éteignez la cuisinière. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Servir le pouding au pain chaud avec du sirop d'érable.

Apports nutritionnels

Par portion: 558 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 168 mg de cholestérol, 792 mg de sodium, 55 g de glucides, 2 g de fibres, 31 g de sucre et 19 g de protéines.