La meilleure crème glacée au chocolat de tous les temps | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de sucre granulé
• ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 4 tasses de lait
• 2 oeufs légèrement battus
• 4 onces de chocolat non sucré, fondu
• 3 tasses de crème à fouetter
• 1 cuillère à soupe de vanille

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le lait et les œufs. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment. Baisser la température; cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Retirer du feu.

• Étape 2

  Incorporer le chocolat fondu au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer la crème à fouetter et la vanille en fouettant. Transférer le mélange de chocolat dans un grand bol. Couvrir la surface du mélange avec une pellicule plastique. Refroidissez pendant 8 à 24 heures. (Ou pour refroidir rapidement, placez le bol dans un évier d'eau glacée pendant 30 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.)

• Étape 3

  Congeler le mélange dans un congélateur à glace de 4 à 5 pintes conformément aux instructions du fabricant. Pour mûrir, transférer dans un plat allant au four ou au congélateur. Couvrir et conserver au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Apports nutritionnels

Par portion: 664 calories (27 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 13 g de lipides monoinsaturés), 186 mg de cholestérol, 178 mg de sodium, 63 g de glucides, 2 g de fibres, 55 g de sucre, 10 g de protéines.