Poulet frit pétard | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 pilons de poulet (environ 2 livres au total)
• 1 bouteille de 2 onces de sauce au piment fort (1/4 tasse)
• ⅓ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune
• ½ cuillère à café de sel
• Huile de cuisson (environ 3 tasses)

instructions

• Étape 1

  Enlevez et jetez la peau des pilons (facultatif). Placez le poulet dans un sac en plastique dans un plat peu profond. Verser la sauce au piment fort sur le poulet. Sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures en retournant le sac de temps en temps.

• Étape 2

  Égoutter le poulet et jeter la marinade. Dans un autre sac en plastique, combinez la farine, la semoule de maïs et le sel. Ajouter les pilons de poulet, quelques-uns à la fois, en agitant pour bien les enrober.

• Étape 3

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffez 1/2 pouce d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'un cube de pain tombe dans l'huile grésille. Ajoutez délicatement le poulet à la poêle. Cuire à découvert à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, en prenant de temps à autre une coloration uniforme jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose. Égoutter sur du papier absorbant. Transférer le poulet dans un plat de service. Donne 8 baguettes.

Apports nutritionnels

Par portion: 164 calories (2 g de gras saturés, 38 mg de cholestérol, 203 mg de sodium, 5 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de protéines).