Remplir votre assiette de fruits et de légumes frais et sains ne doit pas faire sauter la banque et nous ne parlons pas non plus de faire pousser vos propres produits. Plutôt que de vous rendre dans une épicerie haut de gamme pour acheter vos produits, une étude récente a montré que des options plus abordables peuvent être tout aussi intéressantes.
Selon une étude publiée en décembre 2018 par l'Université du Nevada à Las Vegas, la qualité des fruits et légumes vendus dans les magasins à prix réduits est comparable à celle des produits vendus par les épiciers plus traditionnels (oui, même les épiceries préférées des États-Unis). En général, nous avons tendance à penser que des produits moins chers ne sont pas aussi qualitatifs que des fruits et des légumes plus chers, mais les conclusions de l'étude indiquent que ce n'est pas le cas.
Écoutez cette histoire sur votre haut-parleur intelligent!Les chercheurs ont évalué la qualité des produits disponibles dans les magasins à un dollar et dans les épiceries traditionnelles en attribuant des points en fonction de «l'acceptabilité» des fruits et légumes du magasin. Plus le nombre de produits répondant aux critères «acceptables» (propreté, fraîcheur, fermeté, bonne couleur, état optimal et qualité supérieure) est élevé, plus le score d'acceptabilité du magasin est élevé. Les chercheurs ont visité et classé les produits dans 40 épiceries et des magasins discount à 14 dollars dans la région de Las Vegas pour l’étude.
Sans surprise, l’étude a révélé que les épiceries avaient tendance à offrir une plus grande variété d’options alimentaires par rapport aux magasins à un dollar, notant qu’aucun des magasins à un dollar inclus dans l’étude ne vendait de poires fraîches. Cependant, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence significative dans la qualité des aliments trouvés dans les deux types de magasins. Ainsi, même si vous avez plus de choix en matière de fruits et de légumes en bonne santé si vous magasinez dans une épicerie, la valeur moyenne des pommes de votre magasin à un dollar devrait être à peu près équivalente à celle d’une pomme de l’épicerie.
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Et bonne nouvelle pour les acheteurs à un prix avantageux: l'étude a également révélé que 84, 2% des produits et 89, 5% des produits non-produits étaient nettement moins chers dans les magasins à un dollar. Les seuls articles de l'étude présentant des prix similaires dans les magasins Dollar et les épiceries sont les bananes, les pastèques, les concombres, le bœuf haché ordinaire, les céréales à faible teneur en sucre et les croustilles ordinaires. Et seuls deux articles étaient plus chers en moyenne dans les magasins à un dollar: le blé entier et le pain blanc.
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Bien que ces résultats soient définitivement un avantage pour ceux qui cherchent à réduire un peu leur facture d'épicerie (sans sacrifier la qualité), ils sont également intéressants pour les millions d'Américains vivant dans des déserts alimentaires. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, les déserts alimentaires sont des quartiers avec un accès limité aux épiceries et aux supermarchés, ou à d'autres lieux d'achat d'aliments sains et abordables. L’USDA estime que 17, 3 millions d’Américains vivent dans des quartiers à faible revenu, où l’épicerie la plus proche se trouve à plus d’un kilomètre de distance. Mais certaines de ces zones pourraient avoir un magasin à un dollar plus proche qu'une épicerie, ce qui pourrait constituer un moyen alternatif pour les résidents d'acheter des aliments frais et sains.
Ainsi, bien que vous trouviez peut-être plus d'options dans une épicerie traditionnelle, ne comptez pas les magasins à un dollar lorsque vous magasinez pour des produits frais. Et, comme le notent les chercheurs, les magasins à un dollar pourraient également constituer un atout pour les communautés ayant un accès limité à des produits alimentaires sains et abordables.
