Poivrons farcis à l'orge végétariens | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de champignons frais tranchés
1 tasse d'eau
Tasse d'orge à cuisson rapide
½ cube de bouillon de légumes
2 gros poivrons rouges, jaunes et / ou verts
1 oeuf légèrement battu
1 grosse tomate, pelée, épépinée et hachée (environ 3/4 tasse)
Tasse de fromage mozzarella râpé et allégé (3 onces)
½ tasse de courgettes râpées
Tasse de chapelure
1 cuillère à soupe de basilic frais ou 1/2 cuillère à café de basilic séché, écrasé
1 cuillère à café de romarin frais coupée ou 1/8 de cuillère à thé de romarin séché, broyé
¼ de cuillère à thé de sel d'oignon
Plusieurs traits de bouteille de sauce au piment fort

Étape 1
Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une casserole moyenne, mélanger les champignons, l'eau, l'orge et le cube de bouillon. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre; drainer.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur; enlever les pépins et les membranes. Si désiré, précuire les poivrons dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Inverser sur du papier absorbant pour égoutter.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la tomate, 1/2 tasse de fromage, les courgettes, la chapelure, le basilic, le romarin, le sel d'oignon et la sauce au piment fort. Incorporer le mélange d'orge cuit. Placez les poivrons, les côtés coupés vers le haut, dans un plat allant au four de 2 pintes non graissé. Déposer le mélange d'orge dans les poivrons.
Étape 4
Cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'orge soit bien chauffé. Saupoudrer avec 1/4 tasse de fromage restant. Cuire au four, à découvert, environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.