Soupe tortilla au poulet à la lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• 1 piment poblano frais, haché, épépiné et haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 bouillon de poulet contenant de 32 onces
• 1 ½ tasse de tomate, hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 4 tortillas de maïs de 6 pouces, coupées en lanières de 1/2 pouce
• 2 avocats, coupés en deux, épépinés, pelés et hachés
• 1 citron vert, jus
• 2 tasses de poulet cuit déchiqueté
• 1 tasse de grains de maïs
• Feuilles de coriandre, radis en tranches

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans une casserole de 3 litres, cuire l'oignon et le poblano dans 1 c. faire chauffer l'huile d'olive chaude de 4 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer le bouillon, la tomate, le cumin, 1/2 c. sel et 1/4 c. poivre noir. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert 15 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Pendant ce temps, placez les lanières de tortilla en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que croustillant.

• Étape 3

  Incorporer le poulet et le maïs dans la soupe; chaleur à travers. Juste avant de servir, incorporer les avocats et le jus de citron vert. Garnir chaque portion de lanières de tortilla et, si désiré, de tranches de coriandre et de radis. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (2 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 42 mg de cholestérol, 596 mg de sodium, 22 g de glucides, 5 g de fibres, 4 g de sucre, 19 g de protéines.