Tacos au steak de cowboy | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de steaks de bœuf (oeil de rondelle finement tranché)
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse de café fort
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 1 petit oignon rouge, émincé
• 1 poivron rouge ou vert émincé
• 12 tortillas de 6 pouces (farine, maïs ou blé entier)
• ¾ tasse de relish de maïs préparé
• Feuilles de coriandre fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Trancher finement les steaks (comme pour les sautés). Saupoudrer les steaks avec du sel; mettre de côté. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le café, le ketchup et la poudre de chili.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif; ajoutez le boeuf. Cuire et remuer de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit brun de tous les côtés. Ajouter la sauce, l'oignon et le poivron. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.

• Étape 3

  Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier absorbant. Réchauffer au micro-ondes à 100% pendant 30 secondes. Déposer le mélange de bifteck et de légumes sur les tortillas. Garnir de relish de maïs et parsemer de coriandre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 596 calories (6 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 74 mg de cholestérol, 1169 mg de sodium, 71 g de glucides, 4 g de fibres, 18 g de sucre, 32 g de protéines.