Le meilleur guide de jumelage sauce aux nouilles | de meilleures maisons et jardins

Comme beaucoup, vous choisissez probablement vos pâtes en fonction de vos préférences. J'adore les capellinis, alors que mon mari préfère le rigatoni, argument qui se termine généralement par deux pots de nouilles distincts. Logique par la fenêtre, parfois, j'associe même ces mèches délicates de cheveux d'ange à des sauces copieuses et épaisses comme un Fra Diavolo. Que penseraient mes ancêtres italiens? Haleter. Eh bien, chers amis des nouilles, il existe en fait des directives assez simples à suivre lors de l’association de pâtes avec une sauce. Suivez-les et faites plaisir aux dieux des pâtes, ou vivez du côté sauvage et volez vous-même!

Nouilles longues, maigres et glissantes

Les spaghettis, les linguines, les vermicelles et les capellinis entrent dans la catégorie longue, maigre et lisse. Bien qu'ils soient les plus souvent servis aux États-Unis, ils sont également les plus souvent servis avec une sauce incorrecte. Cette forme se marie le mieux avec des sauces légères à base d'huile de vin ou de fruits de mer. Une sauce de base Marinara, une sauce classique au beurre de citron, ou un avocat "Alfredo" sont de bons exemples de sauces qui se marient bien avec cette classe de nouilles.

Nouilles longues et larges

Les tagliatelles, les pappardelles et les fettuccines remplissent l'addition de rubans. Ces nouilles consistantes se marient bien avec des sauces riches et épaisses, comme les classiques bolognaises ou raguées.

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Nouilles tire-bouchon

Fusilli, rotinis, coudes et autres pâtes tordues complètent les sauces lisses et onctueuses. C'est pourquoi vous les voyez couramment dans les salades de macaroni au fromage et de pâtes. Les béchamels et les vinaigrettes à base d'huile collent à toutes les crevasses et "retiennent" les pâtes. Le pesto classique est également un bon choix pour les pâtes galbées. Gouda et Sriracha Mac-N-Cheese en sont l'exemple parfait!

Coquilles de nouilles

Les petites coquilles correspondent à la description des tire-bouchons lorsqu'il s'agit de sauces lisses, mais les grandes coquilles sont parfaites pour la farce! Bien qu'il soit facile de farcir des coquilles avec du fromage ricotta et d'étouffer avec de la marinara, essayez quelque chose de nouveau, comme les farcir avec des fruits de mer et avec une sauce à la crème au sherry.

Tubes de nouilles

Les penne, le ziti et les rigatoni se marient bien avec des sauces corsées et épaisses, comme un gros pesto d'artichauts au citron. Ils sont également parfaits pour se désintégrer dans des plats cuits au four avec sauce tomate et fromage, comme Baked Ziti. Parmi les autres plats préférés, citons la sauce à la vodka, le saumon fumé crémeux et les champignons de paille.

Nouilles Courbes

Orecchiette, également connue sous le nom de "petites oreilles", est un bon exemple de pâtes courbes. Cependant, il y a tellement de formes spéciales qui correspondent à cette description, il serait impossible de les nommer toutes. Ils servent de bols minuscules pour la sauce qu'ils portent. Ils se marient mieux avec les sauces à base d’huile, comme le pesto aux oignons verts, la bette à carde et les pétoncles.

Feuilles de nouilles

La plupart des esprits pensent aux lasagnes traditionnelles, mais essayez également de remplir ces couches avec d’autres sauces, comme le Chili Vert et le Poulet, ou étalez-les sur les nouilles de lasagne cuites et roulez-les pour obtenir un Rouleau de Lasagne Taco!

Nouilles Farcies

Les raviolis et les tortellinis sont les nouilles fourrées les plus populaires et se marient avec une variété de sauces en fonction de leur garniture. Cependant, l'extérieur est lisse, une sauce crémeuse est donc préférable. Par exemple, Tortellini crémeux au jambon et petits pois ou Soupe de tortellinis et saucisses.

Mini nouilles

Les pâtes miniatures sont simplement adorables et conviennent parfaitement aux soupes et aux ragoûts. Découvrez le couscous dans le ragoût de fruits de mer italien: prêt en seulement 20 minutes, il contient quelques ingrédients moins communs.