Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
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Dans une casserole moyennement épaisse, mélanger les 2 tasses de morceaux de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre. Chauffer et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Laisser refroidir légèrement.
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Dans un grand bol, battre le beurre restant avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Battez en cassonade jusqu'à ce que ce soit combiné Battre les œufs, un à la fois, en raclant les parois du bol après chaque addition. Incorporer le mélange de chocolat fondu et la vanille en battant. Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer les 1 tasse de morceaux de chocolat. Déposez la pâte par cuillères à café arrondies sur des plaques à biscuits non graissées à 2 pouces d'intervalle.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que la surface soit légèrement fissurée. Transférer sur une grille et laisser refroidir. Trempez chaque biscuit du tiers au milieu dans la ganache au chocolat. Laisser reposer jusqu'à ce que la ganache soit prise.
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez les biscuits non trempés jusqu'à 3 mois. Si congelé, décongeler et plonger dans la ganache comme indiqué.
Apports nutritionnels
Par portion: 102 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 17 mg de cholestérol, 57 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre et 1 g de protéines.Ganache au chocolat
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole épaisse, mélanger la crème à fouetter, le beurre et le sucre. Porter juste à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu. Placez les morceaux de chocolat dans un bol à mélanger moyen. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat; laisser reposer 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à la température ambiante avant d'utiliser. Donne environ 1-1 / 4 tasses.
