Steaks de dinde aux épinards, poires et fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de dinde (1 à 1-1 / 4 lb)
• 1 cuillère à café de sauge séchée, broyée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 épinards frais de 6 onces
• 1 grosse poire, évidée et tranchée finement
• ¼ tasse de fromage bleu émietté

instructions

• Étape 1

  Diviser horizontalement les filets pour faire quatre steaks de 1/2 pouce d'épaisseur. Frotter la dinde avec de la sauge; Saupoudrez de sel et de poivre. Dans une très grande poêle, cuire les steaks dans 1 cuillère à soupe de beurre à feu mi-vif pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses (170 degrés F), en les retournant une fois. (Réduire le feu à moyen si la dinde brunit trop rapidement.) Retirer de la poêle. Ajouter les épinards à la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce que tout soit fané.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une petite poêle, cuire les tranches de poire dans le reste de la beurre, à feu moyen à moyen-vif, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté et une couleur légèrement dorée.

• Étape 3

  Servir les steaks avec les épinards et les poires. Garnir de fromage bleu. Pour 4 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 240 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 92 mg de cholestérol, 380 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 31 g de protéines.