Dinde aux épinards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 oz de filets de poitrine de dinde, coupés en deux horizontalement
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 onces de jambon de charcuterie finement tranché, coupé en bouchées
• ½ tasse de jus d'orange
• 2 9 onces d'emballage d'épinards frais
• 1 orange, coupée en quartiers

instructions

• Étape 1

  Assaisonner la dinde avec 1/4 cuillère à café de poivre. Dans une très grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif; ajoutez la dinde. Cuire 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (170 ° F); tourner une fois.

• Étape 2

  Retirer la dinde de la poêle. Trancher en lanières; couvrir et garder au chaud. Ajouter le jambon à la poêle; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et commence à être croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le jambon de la poêle. Ajouter du jus porter à ébullition.

• Étape 3

  Ajouter les épinards, une à une, à la poêle; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que tout soit fané. Ajouter les quartiers d'orange avec le deuxième lot d'épinards. À l'aide de pinces, retirer de la poêle; diviser en assiettes. Saupoudrez de sel et de poivre. Garnir de dinde et de jambon. Arroser du reste du jus de la poêle. Si on le désire. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 244 calories (4 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 94 mg de cholestérol, 528 mg de sodium, 9 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 34 g de protéines.