Thon avec salsa à la mangue et à la menthe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 mangue, épépinée, pelée et hachée
• ½ tasse de jicama pelé, haché
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• ¼ tasse de menthe fraîche coupée
• ½ - 1 cuillère à thé de piment chipotle en conserve, finement haché, dans une sauce adobo
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 4 6 oz de darnes de thon fraîches ou congelées, coupées en dés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Pour la salsa, mélanger dans un bol moyen la mangue, le jicama, l'oignon, la menthe et le piment chipotle. Arroser de 1 cuillère à soupe d'huile et du miel; remuer pour combiner. Couvrir et refroidir pendant 2 à 24 heures.

• Étape 2

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Dans une grande poêle, cuire le poisson dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude à feu moyen-vif pendant 4 à 6 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire lorsqu'il est testé à la fourchette (le thon peut être légèrement rose au centre). Servir le poisson avec la salsa.

• Étape 3

  Donne 4 steaks

Apports nutritionnels

Par portion: 306 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 76 mg de cholestérol, 68 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucre, 40 g de protéines.