Coquilles farcies au thon et à l'avocat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 macaronis aux coquilles géantes
• 8 oz de filet de thon, cuit et cassé en petits morceaux *
• 1 avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et haché grossièrement
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix ou d'huile de cuisine
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 cantaloup moyen, coupé en quartiers

instructions

• Étape 1

  Cuire les coquilles de pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Drainer; rincer à l'eau froide. Drainer; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le thon, l’avocat, l’huile, le jus de citron, la ciboulette et la moutarde. Verser environ 1/4 tasse du mélange de salade de thon dans chaque coquille. Disposer 2 coquilles par portion avec un morceau de cantaloup sur chaque assiette. Donne 4 portions de plat principal.

*

Pour cuire un filet de thon, frotter avec de l'huile de cuisson. Faire griller le poisson sur une grille non couverte directement sur des braises à température moyenne à moyenne, de 8 à 12 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

Apports nutritionnels

Par portion: 354 calories (2 g de lipides saturés, 24 mg de cholestérol, 134 mg de sodium, 22 g de glucides, 8 g de fibres, 19 g de protéines).