Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez les moitiés de poitrine de poulet dans un sac en plastique; mettre de côté. Pour la marinade, mélanger les 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d’huile de sésame, le gingembre et le poivre blanc; verser sur le poulet. Fermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 24 heures, en tournant le sac à l'occasion.
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Égoutter le poulet; jeter la marinade. Faire griller le poulet sur la grille d'un barbecue non couvert directement sur des braises moyennes pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne soit plus rose au centre en le retournant une fois. (Ou, faites griller à feu doux pendant 3 à 4 pouces pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils ne deviennent plus roses en les retournant une fois.)
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Pendant ce temps, incorporer dans un petit bol l’huile de salade et le beurre de cacahuète. Incorporer 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de soja, la cassonade, 1/2 cuillère à thé d'huile de sésame et le piment rouge broyé; mettre de côté.
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Pendant ce temps, faites cuire les gousses de pois dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; drainer.
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Pour servir, couper les demi-poitrines de poulet en fines tranches. Disposer les verts sur un plateau de service ou des assiettes individuelles. Garnir de tranches de poulet et de pois. Arroser de vinaigrette au beurre d'arachide. Saupoudrer de graines de sésame. Donne 4 portions.
