Salade Hachée Tex-Mex | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de jus de citron vert
• ⅓ tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 1 paquet de 10 onces de maïs entier congelé, décongelé ou frais (environ 2 tasses), cuit
• 1 poivron vert haché
• 2 tasses de coriandre légèrement tassée, hachée
• 1 haricot noir de 15 onces, rincé et égoutté
• 2 tasses de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
• 1 avocat pelé, coupé en deux, dénoyauté, pelé et haché
• 6 oignons verts, émincés

instructions

• Étape 1

  Dans un bocal à vis, combinez le jus de citron vert, l'huile, le sucre, le sel et le poivron rouge broyé. Secouez bien pour combiner; mettre de côté.

• Étape 2

  Disposez le maïs, le poivron, la coriandre, les haricots noirs, les tomates, l'avocat et les oignons verts dans des assiettes. Arroser de vinaigrette.

Conseils de nappage:

Garnissez chaque salade de chips de tortilla broyées.

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Parce que les piments forts contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible le contact avec les piments. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons du Chili, lavez-vous bien les mains avec du savon et de l'eau.

Apports nutritionnels

Par portion: 400 calories (3 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 17 g de lipides mono-insaturés), 0 mg de cholestérol, 646 mg de sodium, 44 g de glucides, 11 g de fibres, 8 g de sucre, 10 g de protéines.