Poivrons farcis au risotto au pommier et au pommier | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

6 tranches de bacon pommier, hachées grossièrement
½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
¾ tasse de riz Arborio
1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
Tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
Tasse de parmesan ou de parmesan finement râpé
Sel (facultatif)
Poivre noir moulu (facultatif)
6 petits ou 3 gros poivrons rouges, jaunes ou verts
1 cuillère à soupe de basilic frais ou de persil italien (feuilles plates) (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans une grande casserole, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Drainer; réserver 1 c. du jus de bacon dans une casserole. Mettre de côté. Cuire l'oignon dans le jus de cuisson réservé jusqu'à tendreté. Ajouter du riz cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Incorporer délicatement le bouillon et le vin. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer la casserole du feu. Incorporer le bacon et les pois. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Incorporer le fromage. Si désiré, assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les gros poivrons en deux dans le sens de la longueur ou coupez les petits poivrons. Enlevez les membranes et les graines.
Étape 3
Préchauffer le four à 375 ° F. Déposer le risotto dans les poivrons. Placez dans un plat peu profond allant au four. Couvrir de papier d'aluminium.
Étape 4
Cuire les poivrons à couvert pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Si désiré, saupoudrer de basilic.

Apports nutritionnels

Par portion: 235 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 13 mg de cholestérol, 392 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre et 9 g de protéines.