Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Mélanger 1/4 tasse de sucre, les noix et la cannelle; mettre de côté. Combinez le reste du sucre 1/4 tasse, la margarine ou le beurre et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter les jaunes d'oeufs; bat bien. Battre la farine. Ajouter le lait et la vanille; battre jusqu'à bien mélanger. Laver les batteurs à fond; battre les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Incorporer les blancs d'œufs à la pâte en laissant quelques bouffées de blanc d'œuf. Ne pas trop battre.
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Chauffer une plaque de cuisson légèrement graissée ou une poêle lourde à feu moyen jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent sur la surface. Réduire le feu à moyen-doux. Pour chaque crêpe, versez une mince quantité de pâte sur la plaque chauffante. Étaler la pâte dans un cercle d'environ 4 pouces de diamètre et 1/4 pouce d'épaisseur. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, en tournant pour cuire les deux côtés lorsque les surfaces de la crêpe sont mousseuses et les bords sont légèrement secs (environ 2 à 3 minutes par côté). Répéter l'opération avec le reste de la pâte en faisant 16 crêpes.
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Transférer délicatement 4 crêpes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Saupoudrer environ 1-1 / 2 cuillerée à thé du mélange de noix sur chaque galette. Placez une deuxième crêpe au sommet de chaque première crêpe et saupoudrez-la d'un mélange de noix. Répétez l'empilement pour faire un total de 4 piles de 4 crêpes. Chauffer les pancakes dans un four à 300 degrés Celsius environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Pour servir, couper en quartiers en forme de tarte. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 439 calories (5 g de gras saturés, 269 mg de cholestérol, 362 mg de sodium, 46 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de protéines).
