Champignons farcis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 24 gros champignons frais, 1-1 / 2 à 2 pouces de diamètre
• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse d'oignon vert tranché (2)
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• ½ tasse de chapelure fine et sèche
• ½ tasse de cheddar râpé ou de gouda fumé ou de fromage bleu émietté (2 onces)
• 2 tranches de bacon cuit croustillant, émietté (1/4 tasse)

instructions

• Étape 1

  Champignons propres. Enlevez les tiges des champignons. Mettez les tiges de côté. Placez les chapeaux de champignon, les côtés de la tige vers le bas, dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Enduisez légèrement le bord arrondi de chaque chapeau de champignon avec un aérosol de cuisson. Cuire au four pendant 5 minutes. Placez délicatement les chapeaux de champignon, les côtés de la tige vers le bas, sur une serviette en papier à double épaisseur pour les égoutter pendant la préparation du remplissage.

• Étape 2

  Coupez suffisamment de tiges réservées pour obtenir 1 tasse. Dans une casserole moyenne, cuire les tiges hachées, l'oignon vert et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la chapelure, le fromage et le bacon. Verser le mélange de miettes dans les chapeaux de champignons. Remettre les champignons farcis dans le plat. Cuire au four à 425 degrés F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 24 champignons.

Champignons farcis à la grecque:

Préparez comme ci-dessus, sauf que vous utilisez 1/2 tasse de tiges de champignons hachées. Omettez le beurre, le fromage râpé et le bacon. Cuire les tiges de champignons, l'oignon vert et l'ail dans 1/4 de tasse d'huile d'olive. Incorporer la chapelure, 1/2 tasse d'olives kalamata hachées, 1/2 tasse de feta émiettée et 1 cuillère à thé d'assaisonnement à la grecque, écrasé. Cuire comme indiqué.

Champignons farcis au prosciutto:

Préparer comme ci-dessus, sauf omettre le beurre, le fromage râpé et le bacon. Cuire les tiges de champignons, l'oignon vert et l'ail dans 1/4 de tasse d'huile d'olive. Incorporer la chapelure, 1/3 tasse de prosciutto haché, 1/4 tasse de parmesan ou de fromage Asiago râpé et 1 cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne séchée, écrasé. Cuire comme indiqué.

Champignons farcis au pesto:

Préparez comme ci-dessus, sauf les tiges de champignons. Omettre les oignons verts, l'ail, le beurre, la chapelure, le fromage et le bacon. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de pesto acheté, 1/4 tasse de parmesan râpé et 1/4 tasse de pignons grillés. Verser le mélange dans les chapeaux de champignons. Cuire comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 45 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 101 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 2 g de protéines.