Soupe aux fraises et au melon avec des boules de melon au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 petit melon cantaloup
• ½ d'un petit melon miel
• ½ tasse de jus d'ananas non sucré
• ⅓ tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 crème de carton de 8 onces
• 1 yaourt à la vanille de 6 onces
• 4 tasses de fraises fraîches ou congelées non sucrées
• 2 tasses de lait
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  À l'aide d'une petite cuillère à melon, répartissez les boules de cantaloup et de miellat ou coupez les melons en cubes à l'aide d'un couteau. Vous devriez avoir environ 4 tasses de morceaux de cantaloup et 2 tasses de morceaux de miellat. Mettez les morceaux de melon de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, mélanger le jus d’ananas, le sucre et le gingembre. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve; baisser la température. Laisser mijoter à découvert à feu moyen pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un sirop fin. Retirer du feu; cool. Transférer le sirop dans un récipient de stockage. Ajoutez 2 tasses de morceaux de cantaloup et tous les morceaux de miellat. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la crème sure et le yogourt; mettre de côté. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger ou transformer les fraises jusqu'à consistance lisse. ajouter au mélange de crème sure. Couvrir et mélanger ou traiter les 2 tasses de cantaloup restantes jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter la purée de melon et le lait au mélange de fraises; remuer pour combiner. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 4

  Pour servir, égouttez les morceaux de melon en réservant le sirop. Incorporer le sirop réservé dans la soupe froide. Répartir la soupe dans des bols; garnir de morceaux de melon. Si désiré, décorer de feuilles de menthe.

Apports nutritionnels

Par portion: 198 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 21 mg de cholestérol, 78 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 27 g de sucre et 5 g de protéines.