Confiture de fraises et margarita | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de fraises broyées (environ 6 tasses de baies entières)
• Tasse de jus de citron vert
• ½ tasse de tequila
• ¼ tasse de Triple Sec ou autre liqueur d'orange
• 6 tasses de sucre
• ½ emballage de 6 onces (1 sachet en aluminium) de pectine de fruits liquide
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté

instructions

• Étape 1

  Dans un pot épais, mélanger les fraises, le jus de citron vert, la tequila et le Triple Sec. Incorporer le sucre. Amener le mélange à ébullition en remuant constamment. Incorporer rapidement la pectine et le zeste de lime. Remettez à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir fort pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu et écumer rapidement la mousse à l'aide d'une cuillère en métal.

• Étape 2

  Verser la confiture chaude dans des pots de mise en conserve stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 3

  Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles. (Il est normal que les fruits flottent vers le haut lorsque la confiture refroidit.) Donne 7 demi-pintes.

Apports nutritionnels

Par portion: 47 calories (0 g de graisses saturées, 0 g de graisses polyinsaturées, 0 g de graisses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de sucre, 0 g de protéines.