Steak salade avec vinaigrette au babeurre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 vinaigrette au babeurre (voir la recette ci-dessous)
• 8 tasses de salade verte et déchirée
• 2 carottes, coupées en fines lanières
• 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
• 1 tasse de tomates en forme de cerise ou de poire, coupées en deux
• 8 onces de bœuf désossé, surligneur
• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse de basilic frais finement déchiqueté

instructions

• Étape 1

  Disposez les légumes verts, les carottes, les poivrons et les tomates dans 4 assiettes à dîner. Mettre de côté. Enlevez le gras de la viande. Couper la viande à travers le grain en fines lanières.

• Étape 2

  Enduisez légèrement une grande poêle avec un aérosol de cuisson. Chauffer à feu moyen-élevé. Ajoutez de la viande. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement rose au centre. Retirer du feu. Incorporer le basilic.

• Étape 3

  Pour servir, verser le mélange de viande tiède sur le mélange de légumes verts. Arroser de vinaigrette au babeurre. Si désiré, décorer de tomates supplémentaires. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 226 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 387 mg de sodium, 17 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 19 g de protéines.

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Vinaigrette au babeurre

Ingrédients

• ½ tasse de yogourt nature faible en gras
• Tasse de babeurre
• 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• 3 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère ou de vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le yogourt nature faible en gras, le babeurre, le parmesan, l'oignon rouge, la vinaigrette à la mayonnaise légère ou à salade, le persil, le vinaigre de vin blanc ou le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre noir. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.