Burritos au steak et aux haricots noirs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de surlonge de bœuf désossée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de piment ancho moulu
• 1 cuillère à café de gros sel
• 4 cuillères à café d'huile végétale
• Tasse d'oignon blanc tranché
• 1 cuillère à café de graines de cumin, broyées
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 tasses de haricots noirs
• 1 4 onces peuvent piments verts coupés en dés rôtis au feu, doux ou épicé
• 1 citron vert coupé en deux
• 4 tortillas à la farine réchauffées de 10 pouces
• Garnitures (telles que tomates cerises hachées, crème sure, fromage râpé et / ou salsa), facultatif

instructions

• Étape 1

  Pat steak sec; frotter avec le mélange d'épices. Laisser reposer 30 minutes. Dans une poêle, faire chauffer 2 c. huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter le steak. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tour; cuire de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le steak soit assez rare (145 ° F). Retirer; laisser reposer. Ajouter l'oignon et une pincée de sel dans une poêle chaude. Réduire le feu à moyen; cuire et remuer pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et ramolli.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites chauffer une petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de cumin; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à parfumé. Ajoutez 2 c. l'huile végétale et l'ail. Réduire le feu à moyen; cuire 1 minute. Incorporer les haricots et ½ tasse de leur liquide de cuisson; chaleur à travers. Remplissez les tortillas de tranches de bifteck, d'oignons, de haricots et des garnitures souhaitées.

Apports nutritionnels

Par portion: 503 calories (4 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 29 mg de cholestérol, 1071 mg de sodium, 69 g de glucides, 11 g de fibres, 4 g de sucre, 29 g de protéines.